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Friday, July 15, 2016

聖經深度遊植物篇 (八) 肉桂


(智慧)發散馨香如肉桂(德24:20

肉桂是世界著名的香料,而中東一直是香料運輸的重要地區,因此我們不難想像聖經中會有肉桂的記載。雖然如此,相比於前篇所介紹的乳香,肉桂在經文內出現的次數明顯較少(只有少於十次),縱使這種香料也是猶太人祭獻天主時的必需品:

上主訓示梅瑟說:「你要拿上等的香料:純正沒藥五百「協刻耳」,香肉桂為沒藥的一半 桂皮*按聖所的衡量五百「協刻耳」,橄欖油一「辛」,用這些材料配製傅禮用的聖油,像配製香膏的方法配製,作為傅禮用的聖油。(出30:22-25

無論如何,肉桂卻是一種耹貴的香料這一點是不容置疑的,我們可從其他經文中略知一二──肉桂在當時是其中一種用作交易的貨物,其重要性與鋼鐵並列:

此外,丹、雅汪和烏匝耳也與你交易,以鋼鐵、肉桂和香菖蒲交換你的貨物。(則27:19

明顯地普遍的猶太人都喜愛肉桂的甜香味道,除在祭祀和飲食中使用外,他們或許還會用肉桂的香味來薰衣履床寢:

你的衣冠散佈沒藥、沉香、與肉桂*的芬芳。(詠45:9
又用沒藥、蘆薈和肉桂薰了我的睡床。(箴7:17

詳細翻閱聖經,我們不難察覺猶太人都喜歡把鍾愛的事物與美德掛鈎(相反亦然),之前數篇所介紹的植物也是其中一些例子。以色列是一個世代尊神的民族,而且非常注重文化的完整及傳承,他們生活虔敬,在這氛圍下,除了在民族苦難其間出現了先知,也孕育出不少智者。當中一位對智慧有這樣的稱揚:

智慧要稱揚自己,天主而受光榮,...在蒙祝福者中,要蒙祝福;說:「我至高者的中出生,在一切化工以先,是先出生的。革狄上一棵美橄欖(參閱德訓篇241-31節)

在這段經文裡,不少植物都被借用作智慧的論述和比喻;例如,智慧的高尚被喻為肉桂的香溢氣味。事實上,聖經裡多部書卷特別以智慧為主題,教會稱它們為智慧文學(包括約伯傳、聖詠集、箴言、訓道篇、雅歌、智慧篇和德訓篇),當中直接討論智慧最多的是箴言^智慧篇和^德訓篇三卷。聖經中所討論的智慧意義廣泛,當然包括一般的個人智力,但更重要的是指天主自己的智慧和人們對衪回應的心:

你應全心信賴上主,總不要依賴自己的聰明(箴3:5
敬畏上主是智慧的肇基;認識至聖者就是睿智。(箴9:10
所有或隱或明的事,我都知道,因為教導我的,是造萬物的技師──智慧。(智7:21
敬畏上主是智慧的開始(德1:16

篇寫這些智慧文學的智者跟很多先知們一樣,都是生於其國家處於災難或文化受衝擊的時期,人們在那些時期面對著各種困惑和判斷,生活的矛盾極需要指引。這情形在我們的生命中多少也有點類似的經驗,只是大部份中國人習慣稱之為良心的呼喚罷。作為教友,當遇到類似的景況時,我們會祈求天主賜予祂的智慧嗎?

中文版聖經裡肉桂」一詞其實包含了兩種關係密切的植物──錫蘭肉桂(True / Ceylon Cinnamon,學名Cinnamomum verum)和肉桂(CassiaChinese Cinnamon,學名Cinnamomum aromaticum)。兩者都同是樟科樟屬Cinnamomum的樹木,同屬者還有我們較為熟悉、用以提煉樟腦油和製造傢俱「樟木籠」的樟樹。

兩種樹的樹皮皆可統稱為肉桂香料;錫蘭肉桂乾品為幼細的枝狀片,而肉桂乾品通常為較厚的樹皮(因此又稱桂皮*),加上香味上的分別,因此前者的品質和價值也較高。錫蘭肉桂原產地為較靠近中東的斯里蘭卡,而肉桂則分佈於東南亞包括南中國。聖經中所提及的肉桂,大部份是指錫蘭肉桂*。中菜裡以肉桂來調味的食品最常見有滷水汁,而在西方的食物裡以肉桂來調味的則普遍得多,最為人熟悉的有蘋果批和肉桂味咖啡。
*註:出谷紀30:24所提到的桂皮和聖45:9肉桂,英文聖經譯為Cassia,指的就是原產東南亞的肉桂Cinnamomum aromaticum,而非錫蘭肉桂
^註:智慧篇和德訓篇因以希臘文寫成或希伯來原稿已失傳,被列為次經