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Friday, July 15, 2016

聖經深度遊植物篇 (八) 肉桂


(智慧)發散馨香如肉桂(德24:20

肉桂是世界著名的香料,而中東一直是香料運輸的重要地區,因此我們不難想像聖經中會有肉桂的記載。雖然如此,相比於前篇所介紹的乳香,肉桂在經文內出現的次數明顯較少(只有少於十次),縱使這種香料也是猶太人祭獻天主時的必需品:

上主訓示梅瑟說:「你要拿上等的香料:純正沒藥五百「協刻耳」,香肉桂為沒藥的一半 桂皮*按聖所的衡量五百「協刻耳」,橄欖油一「辛」,用這些材料配製傅禮用的聖油,像配製香膏的方法配製,作為傅禮用的聖油。(出30:22-25

無論如何,肉桂卻是一種耹貴的香料這一點是不容置疑的,我們可從其他經文中略知一二──肉桂在當時是其中一種用作交易的貨物,其重要性與鋼鐵並列:

此外,丹、雅汪和烏匝耳也與你交易,以鋼鐵、肉桂和香菖蒲交換你的貨物。(則27:19

明顯地普遍的猶太人都喜愛肉桂的甜香味道,除在祭祀和飲食中使用外,他們或許還會用肉桂的香味來薰衣履床寢:

你的衣冠散佈沒藥、沉香、與肉桂*的芬芳。(詠45:9
又用沒藥、蘆薈和肉桂薰了我的睡床。(箴7:17

詳細翻閱聖經,我們不難察覺猶太人都喜歡把鍾愛的事物與美德掛鈎(相反亦然),之前數篇所介紹的植物也是其中一些例子。以色列是一個世代尊神的民族,而且非常注重文化的完整及傳承,他們生活虔敬,在這氛圍下,除了在民族苦難其間出現了先知,也孕育出不少智者。當中一位對智慧有這樣的稱揚:

智慧要稱揚自己,天主而受光榮,...在蒙祝福者中,要蒙祝福;說:「我至高者的中出生,在一切化工以先,是先出生的。革狄上一棵美橄欖(參閱德訓篇241-31節)

在這段經文裡,不少植物都被借用作智慧的論述和比喻;例如,智慧的高尚被喻為肉桂的香溢氣味。事實上,聖經裡多部書卷特別以智慧為主題,教會稱它們為智慧文學(包括約伯傳、聖詠集、箴言、訓道篇、雅歌、智慧篇和德訓篇),當中直接討論智慧最多的是箴言^智慧篇和^德訓篇三卷。聖經中所討論的智慧意義廣泛,當然包括一般的個人智力,但更重要的是指天主自己的智慧和人們對衪回應的心:

你應全心信賴上主,總不要依賴自己的聰明(箴3:5
敬畏上主是智慧的肇基;認識至聖者就是睿智。(箴9:10
所有或隱或明的事,我都知道,因為教導我的,是造萬物的技師──智慧。(智7:21
敬畏上主是智慧的開始(德1:16

篇寫這些智慧文學的智者跟很多先知們一樣,都是生於其國家處於災難或文化受衝擊的時期,人們在那些時期面對著各種困惑和判斷,生活的矛盾極需要指引。這情形在我們的生命中多少也有點類似的經驗,只是大部份中國人習慣稱之為良心的呼喚罷。作為教友,當遇到類似的景況時,我們會祈求天主賜予祂的智慧嗎?

中文版聖經裡肉桂」一詞其實包含了兩種關係密切的植物──錫蘭肉桂(True / Ceylon Cinnamon,學名Cinnamomum verum)和肉桂(CassiaChinese Cinnamon,學名Cinnamomum aromaticum)。兩者都同是樟科樟屬Cinnamomum的樹木,同屬者還有我們較為熟悉、用以提煉樟腦油和製造傢俱「樟木籠」的樟樹。

兩種樹的樹皮皆可統稱為肉桂香料;錫蘭肉桂乾品為幼細的枝狀片,而肉桂乾品通常為較厚的樹皮(因此又稱桂皮*),加上香味上的分別,因此前者的品質和價值也較高。錫蘭肉桂原產地為較靠近中東的斯里蘭卡,而肉桂則分佈於東南亞包括南中國。聖經中所提及的肉桂,大部份是指錫蘭肉桂*。中菜裡以肉桂來調味的食品最常見有滷水汁,而在西方的食物裡以肉桂來調味的則普遍得多,最為人熟悉的有蘋果批和肉桂味咖啡。
*註:出谷紀30:24所提到的桂皮和聖45:9肉桂,英文聖經譯為Cassia,指的就是原產東南亞的肉桂Cinnamomum aromaticum,而非錫蘭肉桂
^註:智慧篇和德訓篇因以希臘文寫成或希伯來原稿已失傳,被列為次經

Saturday, February 6, 2016

聖經深度遊植物篇 (六) 橄欖


如果他們不固執於無信之中,必會再被接上(橄欖樹)去,因為天主有能力重新把他們接上去。(羅11:23

無論是否基督徒,橄欖這植物的名字對香港人來說或許並不陌生。雖然聽過它的名字,或對以它為名的流行歌瑯瑯上口,可是曾親睹其真貌的人卻並不多。除了偶然在部份西菜(如沙律)裡出現,在日常餐單中幾乎絕少加入橄欖;但是,日漸注重健康的香港人,卻可能已經每天在烹調中轉用橄欖油。還有,奧運會中得奬運動員頭戴的冠冕也是橄欖枝。究竟,橄欖是甚麼植物呢?又與我們的信仰有可關係?

俗稱橄欖Olive的植物,其實是木樨科的油橄欖Olea europaea(又稱木樨欖),屬常綠小喬木,原產地中海一帶。橄欖在聖經篇章中很早便出現,諾厄在避過洪水之後,因為見到橄欖枝,就知道洪水漸退。劫後餘生,這裡可見橄欖樹的生命力:

再等了七天,他由方舟中又放出一隻鴿子,傍晚時,那隻鴿子飛回他那裏,看,嘴裏啣著一根綠的橄欖樹枝;諾厄於是知道,水已由地上退去。(創8:10-11

橄欖因此亦成為災難結束與和平的象徵。

從聖經內的廣泛分佈及出現次數,可以肯定橄欖當時是以色列一帶非常重要的農作物,有專門栽種的農場(厄下5:11),甚至有地方以它為名──耶路撒冷附近的橄欖山(瑪21:1,11:1,19:37,8:1,1:12等)。

今天就應當歸還他們的田地、葡萄園、橄欖園和房屋,並歸還由借給他們的銀錢、食糧、酒、油所獲得的重利。(厄下5:11

不同經文對於其栽種的過程以及收割的方法更有所闡述。有趣的是,所描述的內容其實與現今的情況也大同小異,詳情見附表。

描述
經文
章節
繁植
(接枝)
假如有幾條橄欖樹枝被折下來, 而你這枝野橄欖樹枝被接上去, 同沾橄欖樹根的肥脂
11:17
收成
(打落果實)
誠然,大地間萬民中,必像打過的橄欖樹,或如收割葡萄後所餘的殘粒。
24:13
加工處理
(搾油)
你要播種,卻得不到收穫;你要榨橄欖油,卻得不到油抹身;你要榨葡萄酒,卻得不到酒喝。
6:15

橄欖樹耐旱耐火燒,適應力強且壽命長,上百年至超過二千年樹齡者不計其數;其植株形態優美,因此猶太人讚它美麗、秀麗(德24:19,14:7、茂密(詠128:3。他們十分喜歡橄欖樹,因它也是上主應許賜予的福地中的其中一種產物:

因為上主你的天主快要領你進入肥美的土地,那裏有溪流,有泉水,有深淵之水由谷中和山中流出;那地出產小麥、大麥、葡萄、無花果和石榴;那地出產橄欖、油和蜂蜜(申8:7-8

由此可見,猶太人也視橄欖樹為天主對他們民族的一份祝福。可是,選民以色列在歷史中多次把這份祝福遺忘了,活於罪惡,甚至敬拜別的神祗,因此,先知對他們說:

上主曾給你起名叫:「青綠茂盛而滿結佳果的橄欖樹」;但現在衪在雷電霹靂聲中,給綠葉燃起了火,燒毀了枝條。(耶11:16

天主後來同樣派遣了耶穌來到了選民的中間,同樣,不少人選擇不相信,不接受這救恩,並結黨對耶穌本人及祂的門徒施行迫害,因此保祿宗徒又以橄欖樹作了比喻,說他們(橄欖樹枝)因了不信而被折下來(參閱羅11:20)。

我們教友當中,有不少是在父母手中自小接受了洗禮和信仰的禮物,這好比當時以色列民族一直自視擁有著天主那應許/祝福的遺傳。可是,這一份遺傳能否結果,能否成為真正的一份祝福,就視乎自己是否選擇全然的相信和活出那份信仰。

可幸的是,橄欖樹可以透過接枝繁殖,折下來的可以被再接上去;天主也永遠寛仁大方,正如保祿所說:

至於他們,如果他們不固執於無信之中,必會再被接上去,因為天主有能力重新把他們接上去。(羅11:23


橄欖是食油的其中一個重要來源,英文中的Oil及其他拉丁語系中一字亦是起源於橄欖的名字。在以色列,橄欖油除了作食用外,還會用來點燈(出27:20)。橄欖油更是敬神的用品:
橄欖樹回答說:人用我的油來敬禮神,尊崇人...(民9:9
出谷紀還有當時傅油用聖油的配方:
...橄欖油一「辛」,用這些材料配製傅禮用的聖油,像配製香膏的方法配製,作為傅禮用的聖油。(出30:22-25